家庭で作れる簡単スペイン料理 その11
 
パタタスブラバス
Patatas Bravas
揚げジャガイモのブラバス(ピリ辛)ソースがけ

パタタスブラバスとはポテトにピリ辛のブラバスソースをかけたり和えたりする料理です。

揚げたポテトとソースを絡めるだけ。
しかもソースは材料をそろえて混ぜるだけ!

熱々ホクホク、ピリ辛ソースが絶妙~♪
お酒が進みます!

小さなお子様にはタバスコはナシにするか控えて作ってあげてください。(辛み確認は必ずしてね。)

 
 
1.ニンニクをすりおろして、オリーブオイル以外の材料をボウルに入れて、ホイッパーで混ぜ、きれいに混ざったらオリーブオイルを少しずつ垂らしながら混ぜます。(ミキサーやブレンダーでもOK!)
 
 
2.ポテトは冷凍ものでも生の皮付きイモを揚げてもどちらでもOK。
生のイモを使用する場合は、泥をよく洗い、皿にのせて濡れたペーパーを上にかぶせラップをして600wのレンジで5~6分加熱する。
目安はイモを押してみて少し潰れるくらい。(完全に火が通らなくても良い)
その後、一口大に切る。
 
揚げ方
冷凍ポテトはパッケージに記載の通り。
皮付きイモの場合は180℃くらいで5分くらい。
(周りがきつね色でカラリとして、中は竹串等がスッと通る程度。)
 
仕上げ
ポテトは熱いうちに塩を振り、ソースはココットのような器に入れ別添えでも絡めてもどちらでもOK♪
 
パタタスブラバスの
完成です!
冷凍ポテトを使いました。
どんなおイモでも美味しい☆
 
今回もすごく簡単。
ソースは混ぜるだけ!
油跳ねが少し怖いですがご家庭でお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
揚げ物でオイルを使うので小さなお子様には材料の準備、混ぜ混ぜ~を手伝ってもらってはいかがでしょう?

大人も子どもも大好きポテトフライ!!
ぜひ、味わってみてくださいね。

ふかした(茹で)おイモでも美味しいのでそちらも試してみてください。

動画…youtube

 
2021/1/9~2/7
臨時休業中です
 
最新情報はホームページかお電話でご確認ください
2021/1/9~2/7
臨時休業中です


(月~土)17時~23時00分
(日・祝)臨時休業
L.O お食事1時間前・お飲み物30分前




12名様を超える場合はお電話でお願いします。
ご宴会・飲み会に

パーティコース

おススメです!


03-3518-9404

神保町 スペインバル Gracia