家庭で作れる簡単スペイン料理 その20
 
アサリのアヒージョ
Almejas al ajillo

アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで様々な具材を煮込む料理です。
具材はなんでもOK。
海鮮、肉、野菜、色々楽しめます。

 
アサリの塩分が出るので塩はナシ。
誰でも出来る簡単なお料理!
今回は材料をそろえたら5分でできちゃいます。
 

1.少し厚めにニンニクをスライスする。
2.アサリは砂抜きをしておく。
3.鍋にニンニクと鷹の爪を入れてオリーブオイルを入れます。(鍋はご家庭にある小さめのお鍋でOK。)
4.火を付けます。(弱火)→ずーっと弱火で。
5.ニンニクから泡が出てきます。
6.泡が小さくなってきたらアサリを入れます。
7.その後に白ワインを入れます。
8.開いたアサリを上、まだ開かないアサリを下(オリーブオイルに浸かるように)にします。
9.アサリがすべて開いたら火を止めてください。
10.盛り付けて仕上げにパセリを振りかけます。

 
アサリのアヒージョの完成です!
 
アサリの旨味がお口の中にジュワ~っと染み出て美味しい~。
バゲットを浸して食べたら2度おいしい~♪
 
動画…youtube
 
 
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