家庭で作れる簡単スペイン料理 その25
 
トリハス
Torrijas

スペイン風フレンチトースト

トリハスはいわゆるフレンチトーストと揚げパンの中間のようなお菓子です。
外はサクッと中はしっとり。

 
 
1.下準備
*バゲットは
(少し)斜めに2㎝くらいの厚さでスライス。バゲットは硬くなったものでも良い。
*卵は溶いておきます。
グラニュー糖とシナモンパウダーをお皿などに入れて混ぜておきます。(最後に使うよ☆)
*揚げ油はサラダ油、オリーブオイルどちらでも可。オリーブオイルだけだと少々くどくなるのでオリーブオイルとサラダ油を1対1で混ぜてもOK。
 
2.鍋に牛乳、シナモンスティック、レモンの皮、グラニュー糖を入れて火にかけます。弱火~中火で沸騰するまで加熱する。
沸騰したら火を止め蓋をして常温に冷めるまでおきます。
冷めたらシナモンスティックと皮は取り除きます。
 
 
3.少し深めのバットか皿(バゲットが収まるくらいの)にスライスしたバゲットと2の牛乳をまんべんなくかける。吸いきるまで置いておきます。
 
4.またはフライパンなどで油を熱し、3のバゲットを溶き卵にくぐらせ順に揚げていきます。
揚がったものから油きり用の網かキッチンペーパーに置いて油をきります。
 
5.熱いうちに揚げたバゲットと(あらかじめ作って混ぜておいた)グラニュー糖シナモンパウダーをまぶします。
 

トリハス Torrijas
スペイン風フレンチトースト
完成です!
 

 
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動画…youtube
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