家庭で作れる簡単スペイン料理 その8
 
ナティージャス
Natillas

ナティージャスはスペインのカスタード菓子のことです。ゆるフワなカスタードのおやつ♪
ふんわりと香るレモンとシナモンの風味がちょっとクセになります。

 
1.牛乳、レモンの皮、半分に折ったシナモンスティックを鍋に入れ、弱火で10~15分、牛乳に香りを移す。
2.ボウルに卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れ混ぜる。
3.鍋のシナモンスティックとレモンの皮を取り除く。
4.『2』のボウルに『3』を少しずつ加えながら混ぜていく。
5.すべてを混ぜ合わせたらザルで濾しながら鍋に戻します。(同じ鍋を使う場合は洗って牛乳カスを落とす。)
6.『4』を弱火にかけながらとろみがつくまで混ぜる。サラサラと緩過ぎず、でも固すぎず。
7.『6』の鍋を氷水で粗熱を取る。
8.器に盛って冷蔵庫で2~3時間ほど冷やして生地を落ち着かせる。
9.食べる直前にシナモンパウダーをふる。

ナティージャスの完成です!
 
動画…youtube
 
トッピングにビスケットやクッキー、フルーツ(イチゴ・キウイ・オレンジ・パイナップルなど)をのせると結構豪華なデザートになります。
缶詰のフルーツを使う時はグラニュー糖の量を減らしてね。
 
 
ご宴会・飲み会に
パーティコース

おススメです!

(月~木)18時~23時30分
(金)18時~翌2時(変更もあり)
(土・日・祝)17時~23時30分
L.O お食事1時間前・お飲み物30分前



12名様を超える場合はお電話でお願いします。

03-3518-9404

神保町 スペインバル Gracia